วันที่ 6 มกราคม 2565 เวลา 14.00 น. ที่ Grand Hall ชั้น 1 เดอะมอลล์ โคราช พลเอกกัมปนาท รุดดิษฐ์ องคมนตรี เป็นประธานในพิธีเปิดงาน “เทศกาลสินค้าโครงการหลวง : ดอกไม้กินได้” จากมูลนิธิโครงการหลวง โดยมีนายวิเชียร จันทรโณทัย ผู้ว่าราชการจังหวัดนครราชสีมา , พลโทสวราช แสงผล แม่ทัพภาคที่2 , พล.ต.ต.พรมณัฏฐเขต ฮามคำไพ รอง ผบ.ช.ภ.3 , นางณัฏฐินีภรณ์ จันทรโณทัย นายกเหล่ากาชาดจังหวัดนครราชสีมา , นางพัชรินทร์ เก่งกาจ หัวหน้าฝ่ายผลิตผลและผลิตภัณฑ์แปรรูป มูลนิธิโครงการหลวง และคณะผู้บริหารบริษัท เดอะมอลล์ กรุ๊ป จำกัด ให้การต้อนรับ พร้อมด้วย  นางยลดา หวังศุภกิจโกศล นายก อบจ.นครราชสีมา ร่วมเป็นเกียรติในพิธีเปิด
      ภายในงาน มีการจัดจำหน่ายสินค้า พืชผลเมืองหนาวกว่า 150 รายการ และ อาหารที่รังสรรค์ขึ้นจากวัตถุดิบและดอกไม้กินได้ ภายใต้การตกแต่งในบรรยากาศ ”ดอยแสนม่วนอกม่วนใจ๋” ซึ่งการจัดงานมีขึ้น ระหว่างวันที่ 5-12 มกราคม 2565 ที่ Grand Hall ชั้น 1 เดอะมอลล์ โคราช